近期，德国连锁超市ALDI奥乐都凭借其推出的一款售价仅为9.9元的白酒，在业界引起了庸碌心绪与热议。这款白酒自6月上市以来，赶快在应付媒体上走红，并在极短的时候内全面售罄，现在正处于蹙迫补货现象。奥乐都官方更是将这款白酒列为现时热销的家具之一。
图片开头：小红书
参照小红书多位用户发布的图片来看，这款白酒接收五种食粮为原料，应用传统固态法白酒工艺酿造，是一款52度的浓香型纯粮白酒。酒体特色是绵柔浓香，试吃甘甜。家具轨范号为GB/T10781.1(一级)。分娩商为四川省沁园春酒业有限公司（以下简称：沁园春酒业）。
业内关于奥乐都超市推出的9.9元白酒的争议焦点，主要鸠合在其是否实在接收传统固态法发酵工艺上。
据一位资深白酒企业高管向蓝鲸新闻骄慢，按照轨范的固态法发酵工艺，每吨白酒的分娩本钱大致在1.6万至1.8万元之间，而接收液态章程本钱显赫斥责，约为6000至7000元。以此推算，传统固态法白酒的单瓶分娩本钱约莫在8元，而液态章程可能低至不到3元。这一册钱各异成为业界对9.9元白酒分娩工艺质疑的根源。
左证白酒行业的新国标，白酒的酿造工艺明确分裂为固态法、液态法和固液法三种。新国标强调，岂论接收何种轨范，均不得使用非谷物开头的食用乙醇和食物添加剂，不然将被归类为调香型白酒（即配制酒），从而被排斥在白酒类别除外。因此，若奥乐都的这款白酒并非接收固态法发酵，其包装上便无权标注“白酒”二字。
然则，分娩商四川省沁园春酒业的责任主谈主员向媒体阐明称，该酒之是以能以如斯便宜的价钱销售，主要收获于发酵工艺的革命和分级储存的优化。具体而言，他们通过镌汰传统发酵时长至30天，并在分级储存时遴荐较低等第，从而灵验遗弃了本钱。这一阐明似乎为9.9元白酒的订价提供了合感性。
“家具试验的GB/T 10781.1《白酒质料条款第1部分：浓香型白酒》中有优级、一级两个质料等第，上述家具的质料等第是一级，意味着其风范物资种类和含量相对会少一些，感官的优好意思流程会低一些”，套现源坤工夫总监、世界白酒轨范化工夫委员会委员邹强对蓝鲸新闻记者示意，浓香型白酒的老例发酵时候是60天傍边，上述白酒企业称将发酵期缩为30天，确乎能够斥责一部分酿形本钱。此外，企业也不错通过斥责基酒贮存时候，遴荐等第低点的基酒，以至用本钱相对低但酒体更纯净的其他香型基酒参与勾调，加上对供应链的致密整合，是可能将固态法的浓香型白酒分娩本钱压缩至10元以内的，但利润应是卓越浅陋的。
在采访中，一位沁园春酒业的渠谈商对蓝鲸新闻示意，他们采购的不异是沁园春分娩的固态法白酒，零卖价也在十元傍边，且已供不应求，现在正在让厂家蹙迫加产以欢喜市集需求。该渠谈商还骄慢，这款酒的利润空间卓越可不雅，达到30%以上。
“若是经销商卖10块钱，利润还能达到30%，意味着出厂价更低，确乎会令东谈主质疑。但不可冷落的是企业的订价政策，能够这家企业订价的时候酌量的是引起热度，而不是赚取利润。” 有业内东谈主士称。
奥尔都一贯政策是大限制集采的神志，得回更大的议价权。“莫得本钱上风的廉价都是不可握续的。奥乐都采用的是大单品鸠合限制采购，愚弄限制效应达成更低的采购本钱，同期大单品鸠合运载也能大幅斥责物流本钱。”奥乐都联系安稳东谈主曾示意。
有业内东谈主士以牛栏山例如，其一年不错卖出6亿瓶酒，限制效益能够最大化摊低本钱，但是其中枢大单品牛栏山陈酿售价在15元蜿蜒，在新外洋实行后被纳入调制酒分类，无法在酒瓶上标注白酒。
关于如斯廉价的光瓶酒能否成为一个常态化家具，一位光瓶酒企业高管对蓝鲸新闻记者示意，很难。“光瓶酒的老例价钱段在15-75元/500ml”。
蓝鲸新闻记者屡次拨打沁园春酒业电话，均未获接听。